Book chapter
2006~2023년
작성자
admmusclefood
작성일
2025-12-31
조회
78
| 저자 | 연도 | 제목 | 출판사 |
| 한재용, 이석하, 임정묵, 이창규, 조철훈, 유경록 | 2023 | 생명공학으로의 초대 - 삶의 혁명 | 라이프사이언스 |
| 남기창, 이무하, 장애라, 조철훈 | 2022 | 지리와 문화의 관점으로 보는 고기의 역사 | 팜커뮤니케이션 |
| Jayasena, D. D. and Jo, C. | 2022 | Advances in understanding flavor development in poultry meat. In: Improving Poultry Meat Quality. Chapter 6. Edited by Petracci. M. and Estevez, M. | Burleigh Doddds Science Pubishing |
| 이홍석, 김현욱 외 29인 | 2021 | 학문연구의 동향과 쟁점: 농학, 축산학 | 대한민국학술원 |
| 강석남, 김일석, 남기창,민병록, 이무하, 임동균,장애라, 조철훈 | 2018 | 식육과학 4.0 [Meat Science 4.0] | 유한문화사 |
| 조익훈, 한지숙, 강병철, 조철훈, 이창규, 이병천, 김민정, 강경선, 이정원, 최진희 | 2018 | 생명공학을 열다 [STEP IN BIOTECHNOLOGY] | 영지문화사 |
| 한국식육과학연구회 | 2018 | 식육과학 [Meat Science] | 선진문화사 |
| 이무하, 남기창, 장애라,조철훈 | 2018 | 축산식품 윤리 [Etihics of Livestock Products] | 유한문화사 |
| Jayasena and Jo | 2017 | Enhancing the flavor of poultry meat. In: Achieving Sustainable Production of Poultry Meat. Vol. 1. Chapter 13. Edited by Steven Ricke | Burleigh Dodds Science Publishing |
| Kim, Jayasena, Yong and Jo | 2016 | Quality of cold plasma treated foods of animal origin In: Cold Plasma for Food Processing. Chapter 11. Edited by Misra, N. N. and Cullen, P. J. | Academic Press |
| Khan, Jo and Rahman | 2016 | Probiotics functionality in meat. In: Emerging technologies in Meat Processing. Chapter 11. Edited by Cummins, E. and Lyng, J. | Wiley Blackwell |
| Nam, Jo, and Ahn | 2016 | Irradiation of meat and meat products In: Emerging Technologies in Meat Processing. Chapter 2. Edited by Cummins, E. and Lyng, J. | Taylor and Francis |
| Jayasena, Kim, and Jo | 2016 | Dielectric Barrier Discharge: Effects on Meat In: Encyclopedia of Plasma Technology. Edited by Dr. J. Leon Shohet | Taylor and Francis |
| 조철훈 외 5명 | 2014 | 축산수산식품가공 | 강원도교육청 |
| 이무하 외 21명 | 2013 | 축산식품위생안전학 | 도서출판 다담 |
| Jang et al. | 2013 | Bioactive peptide derived from beef hydrolysates of Hanwoo and their bioactivitis. In : Meat Consumption and Health. Chapter 4. Edited by Ortega, M. P. and Soto, R. | Nova Science Publishing |
| Moon et al. | 2012 | Meat products manufactured with olive oil. In : Olive oil – Constituents, Quality, Health Properties and Bioconversion. Chapter 22. Edited by Dimitrios, B. | InTech-Open Access Publisher |
| 김일석 외 5명 | 2011 | 식육위생과 HACCP | 이타출판사 |
| Jo and Byun | 2009 | New methods to improve the functions and industrial applicability of green tea and its byproducts using irradiation technology. In : Handbook of Green Tea and Health Research. Chapter 9. Edited by McKinley, H. and Jamieson, M. | Nova Science Publishing |
| 김일석 외 12명 | 2007 | 육제품기술학 | 진주산업대학교 |
| Byun et al. | 2006 | Potential application of ionizing radiation. In : Food Irradiation Research and Technology, Chapter 15. Edited by Fan, X. and Sommers, C. | Blackwell Publishing |
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